中國時報-非常山東!阿玉水餃專賣店

非常山東!阿玉水餃專賣店

  • 2009-05-09
  • 中國時報
  • ■王瑞瑤/台北報導

 

    ■老王賣瓜 皮薄Q餡實在

     阿桐與阿玉這對夫妻的手工水餃,以皮薄Q餡扎實聞名。阿桐透露,水餃手藝是山東人教的,所以阿玉水餃專賣店的口味很北方,水餃個頭比較大。

     賣的最好的口味是高麗菜豬肉,至於老闆阿桐自己愛吃的是韭黃豬肉,賣了20多年的水餃,一直維持4種口味不變。

    ■試吃結果 肉多菜少很山東

     阿玉水餃專賣店的手工水餃,果然比其他品牌大上一號,每粒平均重量為30g,,不但皮薄餡多,且肉多菜少,用料扎實一試便知。由於是跟山東人學包水餃,所以擅長使用蝦米調味,最具代表的是蝦米芹菜豬肉水餃,因為多了一點點剁碎的蝦米,所以滋味鮮、海味足,非常山東。

http://news.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009050900114,00.html#